Pullman Phuket Panwa Beach Resort - โรงแรมหรู - แทมมารินด์

“การทานข้าวนอกบ้านเป็นหนึ่งในแหล่งกำเนิดแรงบัลดาลใจของผม – การได้พบปะพูดคุยกับเชฟคนอื่นๆ เกี่ยวกับการผสมผสานรสชาติใหม่และวิธีการทำอาหาร และนำมาปรับเข้ากับส่วนผสมชั่นเยี่ยมที่ประเทศไทยมี”
“ปรัชญาการทำงานของผมคือ ‘จากไร่นา ถึงโต๊ะอาหาร’ ผมจะไปตลาดท้องถิ่นเพื่อหาวัตถุดิบที่มีตามฤดู และนำลงกระทะร้อนเพื่อคงความสมบูรณ์ของวัตถุดิบที่จะทำให้อาหารมีรสชาติที่อร่อย ”
“เป้าหมายส่วนตัวของผมคือรักษาความคิดสร้างสรรค์และพัฒนาสิ่งใหม่ๆ สำหรับร้านอาหรแทมมารินด์ วิสัยทัศน์ของผมเรียบง่ายมาก – ผมตั้งใจจะเสิร์ฟอาหารไทยที่ดีที่สุดในภูเก็ต ผมต้องการให้แขกลิ้มลองอาหารที่ได้รับการกล่าวขานว่าดีที่สุด ได้แชร์อาหารกัน และได้ตื่นเต้นไปกับอาหารเหล่านั้น”