“การทานข้าวนอกบ้านเป็นหนึ่งในแหล่งกำเนิดแรงบัลดาลใจของผม – การได้พบปะพูดคุยกับเชฟคนอื่นๆ เกี่ยวกับการผสมผสานรสชาติใหม่และวิธีการทำอาหาร และนำมาปรับเข้ากับส่วนผสมชั่นเยี่ยมที่ประเทศไทยมี”
“ปรัชญาการทำงานของผมคือ ‘จากไร่นา ถึงโต๊ะอาหาร’ ผมจะไปตลาดท้องถิ่นเพื่อหาวัตถุดิบที่มีตามฤดู และนำลงกระทะร้อนเพื่อคงความสมบูรณ์ของวัตถุดิบที่จะทำให้อาหารมีรสชาติที่อร่อย ”
“เป้าหมายส่วนตัวของผมคือรักษาความคิดสร้างสรรค์และพัฒนาสิ่งใหม่ๆ สำหรับร้านอาหรแทมมารินด์ วิสัยทัศน์ของผมเรียบง่ายมาก – ผมตั้งใจจะเสิร์ฟอาหารไทยที่ดีที่สุดในภูเก็ต ผมต้องการให้แขกลิ้มลองอาหารที่ได้รับการกล่าวขานว่าดีที่สุด ได้แชร์อาหารกัน และได้ตื่นเต้นไปกับอาหารเหล่านั้น”
Pullman Phuket Panwa Beach Resort - โรงแรมหรู - แทมมารินด์
แทมมารินด์
อาหารคือส่วนประกอบสำคัญในวัฒนธรรมไทย และการรับประทานอาหารก็ถือเป็นโอกาสพิเศษทุกครั้ง ที่แทมมารินด์ อาหารถูกเสิร์ฟในสไตล์ครอบครัว ซึ่งแขกสามารถลิ้มลองอาหารได้ทั้งซุปและแกงรสชาติเยี่ยม อาหารสไตล์ทอดและปิ้งย่าง เสิร์ฟท่ามกลางวิวทะเลของอ่าวมะขาม นอกจากนี้ vinoteca ของพูลแมนยังให้บริการไวน์พรีเมี่ยมกว่า 75 ชนิดจากทั่วโลกพร้อมเสิร์ฟทั้งแบบแก้วและแบบขวด
เวลาเปิด-ปิด: 18.30 – 22.30 น.
เมนู
เชฟ
หลังจากเรียนรู้วิชาการทำอาหารจากแคนาดา เอ็กเซ็กคิวทีฟ เชฟ ลี วูด ได้ทำงานในกรุงลอนดอนก่อนย้ายมาที่ประเทศไทยในปีค.ศ. 2004
จองโต๊ะ
การเข้าถึง
การเข้าถึง
แทมมารินด์
44/5 Moo 8 Sakdidesh Road, Vichit, Muang, 83000 Phuket
Thailand
โทร.: +66 76 602 500
แฟกซ์: +66 76 602 555
อีเมล:
info@pullmanphuketpanwa.com
