Pullman Phuket Panwa Beach Resort - โรงแรมหรู - แทมมารินด์

แทมมารินด์


ชื่อของห้องอาหารได้รับแรงบัลดาลใจมาจากมะขามซึ่งเป็นวัตถุดิบสำคัญอาหารไทย นอกจากนี้ทะเลยังเป็นแหล่งกำเนิดของแรงบัลดาลใจในการทำอาหารที่แทมมารินด์ ทั้งปลาที่จับได้ในพื้นที่ท้องถิ่น รวมถึงเนื้อสัตว์และผักซึ่งเตรียมไว้สำหรับทำอาหารไทยและเสิร์ฟในสไตล์ร่วมสมัย

อาหารคือส่วนประกอบสำคัญในวัฒนธรรมไทย และการรับประทานอาหารก็ถือเป็นโอกาสพิเศษทุกครั้ง ที่แทมมารินด์ อาหารถูกเสิร์ฟในสไตล์ครอบครัว ซึ่งแขกสามารถลิ้มลองอาหารได้ทั้งซุปและแกงรสชาติเยี่ยม อาหารสไตล์ทอดและปิ้งย่าง เสิร์ฟท่ามกลางวิวทะเลของอ่าวมะขาม นอกจากนี้ vinoteca ของพูลแมนยังให้บริการไวน์พรีเมี่ยมกว่า 75 ชนิดจากทั่วโลกพร้อมเสิร์ฟทั้งแบบแก้วและแบบขวด
เวลาเปิด-ปิด: 18.30 – 22.30 น.
เมนู

เชฟ


หลังจากเรียนรู้วิชาการทำอาหารจากแคนาดา เอ็กเซ็กคิวทีฟ เชฟ ลี วูด ได้ทำงานในกรุงลอนดอนก่อนย้ายมาที่ประเทศไทยในปีค.ศ. 2004

“การทานข้าวนอกบ้านเป็นหนึ่งในแหล่งกำเนิดแรงบัลดาลใจของผม – การได้พบปะพูดคุยกับเชฟคนอื่นๆ เกี่ยวกับการผสมผสานรสชาติใหม่และวิธีการทำอาหาร และนำมาปรับเข้ากับส่วนผสมชั่นเยี่ยมที่ประเทศไทยมี”
“ปรัชญาการทำงานของผมคือ ‘จากไร่นา ถึงโต๊ะอาหาร’ ผมจะไปตลาดท้องถิ่นเพื่อหาวัตถุดิบที่มีตามฤดู และนำลงกระทะร้อนเพื่อคงความสมบูรณ์ของวัตถุดิบที่จะทำให้อาหารมีรสชาติที่อร่อย ”
“เป้าหมายส่วนตัวของผมคือรักษาความคิดสร้างสรรค์และพัฒนาสิ่งใหม่ๆ สำหรับร้านอาหรแทมมารินด์ วิสัยทัศน์ของผมเรียบง่ายมาก – ผมตั้งใจจะเสิร์ฟอาหารไทยที่ดีที่สุดในภูเก็ต ผมต้องการให้แขกลิ้มลองอาหารที่ได้รับการกล่าวขานว่าดีที่สุด ได้แชร์อาหารกัน และได้ตื่นเต้นไปกับอาหารเหล่านั้น”

จองโต๊ะ

การเข้าถึงaddress

แทมมารินด์
44/5 Moo 8 Sakdidesh Road, Vichit, Muang, 83000 Phuket
Thailand
โทร.: +66 76 602 500
แฟกซ์: +66 76 602 555
อีเมล: info@pullmanphuketpanwa.com

google_map
  • %e0%b9%81%e0%b8%97%e0%b8%a1%e0%b8%a1%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b8%b4%e0%b8%99%e0%b8%94%e0%b9%8c
  • %e0%b9%81%e0%b8%97%e0%b8%a1%e0%b8%a1%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b8%b4%e0%b8%99%e0%b8%94%e0%b9%8c
จองห้องพัก
จองห้องพัก
close