Pullman Phuket Panwa Beach Resort - Luxushotel - Tamarind

Tamarind


Azur - ein Name, inspiriert von der Farbe der Andamanensee. Das Meer ist auch die Quelle der kulinarischen Inspiration bei Azur: lokal gefangener Fisch und Meeresfrüchte, sowie Fleisch- und vegetarische Gerichte, nach traditionellen thailändischen Rezepten zubereitet und mit zeitgemäßem Flair präsentiert.

Essen ist ein wesentlicher Bestandteil der thailändischen Kultur, und daher immer ein besonderes Ereignis. Im Azur werden die Mahlzeiten im „Familienformat“ serviert, so dass die Gäste verschiedene Gerichte probieren können – köstliche Suppen und Currygerichte sowie Mahlzeiten vom Wok und vom Grill. Dies alles wird vor der malerischen Kulisse der Makham Bay serviert. Als perfekte Begleitung bietet Vinoteca von Pullman eine Auswahl von rund 75 Premiumweinen aus der ganzen Welt – serviert im Glas oder als ganze Flasche.

Öffnungszeiten: 6:30 bis 22:30

Blick ins Menü.

Der Chef


Nach seiner Ausbildung in Kanada arbeitete Chefkoch Lee Wood in London, bevor er 2004 nach Thailand kam.

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„Essen gehen ist eine der Hauptquellen meiner Inspiration. In Gesprächen mit anderen Köchen finde ich neue Geschmackskombinationen und Kochmethoden. Anschließend passe ich diese an die hervorragenden Zutaten an, die Thailand zu bieten hat.“

“Ich arbeite nach der „Hof zu Tisch“-Philosophie. Das heißt ich gehe auf die lokalen Märkte um saisonale Zutaten zu finden. Indem ich diese dann schnell im Wok zubereite, behalten sie Ihre wertvollen Nährstoffe und bereiten den Ausgangspunkt für großartige Gerichte.“

“Mein persönliches Ziel ist es, kreativ zu sein und neue Dinge zu entwickeln. Für unser Azur Restaurant ist meine Vision einfach – ich möchte die beste thailändische Küche in Phuket bieten. Ich möchte, dass die Gäste diese lokale Küche für sich entdecken können. Schließlich bietet sie das wohl mit beste Essen der Welt. Indem sie die Gerichte teilen und dadurch verschiedenes ausprobieren können, hoffe ich, dass sie sich für die thailändischen Köstlichkeiten genauso begeistern können wie ich.”

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Anfahrtaddress

Tamarind
44/5 Moo 8 Sakdidesh Road, Vichit, Muang, 83000 Phuket
Thailand
Tel.: +66 76 602 500
Fax: +66 76 602 555
E-Mail: info@pullmanphuketpanwa.com

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