“我对餐饮的主要灵感来源于——交流、创新、融合。当我与其他厨师谈论美食的时候,总能找到新的风味组合和烹饪方法,然后融入泰国传统美食的特点,于是制作出既有地道泰国风味又有国际风尚的美食。”
“我的餐饮理念是‘农场直供餐桌’——我总是到当地的市场中寻找季节性食材,用最简单和快速的烹饪技法让新鲜的食材保留其原有天然成分,用至简的方法创造出非凡的美味。”
“我个人的目标是保持创造力并持续开发新菜品。 对于我们的Azur餐厅来说,我的愿景很简单——我致力于在普吉岛烹制最好的泰国菜。我想让宾客发现探索世界上最美味的食物,分享美食,分享快乐。”